主料:
猪肉馅，
300克
辅料:
鱼丸适量，
白菜适量，
豆腐适量，
豆泡适量，
油菜适量葱姜适量
配料:
盐适量，
香油适量，
鸡精适量，
料酒适量，
酱油适量肉丸什锦火锅的做法步骤
1.豆腐切成片。
2.豆泡一切2瓣。
3.白菜洗净切成大块。
4.准备好鱼丸。
5.油菜摘洗干净。
6.把白菜块铺垫在锅底。
7.将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
8.肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
9.一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
10.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
11.肉丸全部放完后稍煮一会。
12.将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。
小窍门&温馨提示
如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。
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