主料:
牛肉，
400g，
手擀面，
400g
辅料:
卤料包，
1包，
蒜，
5瓣，
豆瓣酱，
1勺，
老抽适量，
油适量，
香叶，
3片，
桂皮，
3g，
八角，
3瓣，
香葱，
5g，
香菜，
5g，
花椒油适量，
鸡精，
1g，
辣椒油适量红烧牛肉面的做法步骤
1.首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚
2.第二天捞出切块
3.热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
4.加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
5.兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
6.面煮熟
7.面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜
8.开吃吧~
小窍门&温馨提示
卤料包在市场或者有些药店有售
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主食 面食 面条 家常菜 早餐 牛肉
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