主料:
羊肉，
500克(带皮后腿肉)
辅料:
姜片适量，
胡萝卜，
半条，
竹蔗适量调料
油，
少许，
盐，
少许，
腐乳，
一块，
米酒，
少许，
料酒，
少许，
白醋，
少许红烧羊肉的做法步骤
1.准备:羊后腿肉。
2.切厚块。
3.配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。
4.羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。
5.捞出来多冲洗几遍，沥水备用。
6.热锅放油，下姜片炒香。
7.将羊肉放入大火翻炒去掉水分。
8.加点米酒去腥增香。
9.放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。
10.加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。
11.然后添加适量的开水大火烧开。
12.将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。
13.盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。
14.时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。
15.成品图。
16.成品图。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 羊肉
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