主料:
香芥菜适量豆腐适量，
虾皮适量，
老南瓜适量，
面粉适量，
酵母适量
辅料:
蒜蓉适量调料
油适量，
盐适量，
蚝油适量南瓜芥菜豆腐包的做法步骤
1.老南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.面粉和酵母混合，放入南瓜泥。
4.和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
5.发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。
6.下沸水锅焯软，捞出过凉。
7.挤去水分切细。
8.豆腐切细丁。
9.芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中，加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。
10.发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一下，不塌陷也不回缩。
11.面团取出放案板上按揉排气，揉光滑，搓成长条。
12.分成小剂子，压扁。
13.擀成中间厚四周薄的小圆片，不要太薄哦。
14.放上芥菜豆腐馅。
15.包成柳叶包。
16.放到铺了玉米叶的笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
17.喧软又美味的素馅包子。
TAGS：
面食 包子 其他菜系 豆腐
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