主料:
全麦面包粉，
300克，
酵母，
3.5克，
水，
70克，
黄油，
32克，
蛋，
30克，
葡萄干，
45克，
蛋液，
适量（表面），
红薯泥，
90克
辅料:
糖，
45克，
盐，
2克红薯全麦吐司的做法步骤
1.把中种材料放面包机里，全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3.下其余面团材料（黄油除外）
4.面团拌均匀后下黄油
5.待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
6.所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
7.面团发酵2.5倍大
8.发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
9.取一面团擀成圆片
10.面片对叠
11.再擀成长条形
12.卷起面团
13.做好面团放置吐司模具里
14.发酵至9分满，涂上表面蛋液
15.吐司放在烤箱180度里
16.烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用
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烘焙 儿童 面包 早餐 乳酪蛋糕 其他菜系 全麦面包粉
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