主料:
鱼头适量
辅料:
白萝卜适量，
葱适量，
姜适量，
香菜适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
烹调油适量萝卜丝鱼头汤的做法步骤
1. 材料图。 。
2.将鱼骨斩块，鱼头劈开，葱切段，姜切片。
3.炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香。
4.萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上。
5.将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
6.腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗
7. 鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味。
8. 香菜洗净后切段。
9.出锅前放入锅中即可。
小窍门&温馨提示
鱼头及鱼骨用清水洗干净，不必腌制。
煮汤的水要用开水。
萝卜丝用盐腌一下，可以去掉萝卜的涩味儿，使汤味道鲜香。
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