主料:
花蛤，
150克，
小虾，
30克，
羊肉，
200克叶蘑，30克油麦，
15克，
菠菜，
15克，
茼蒿，
30克，
豆腐，
80克，
豆腐皮，
60克，
火锅粉，
20克
辅料:
葱，
1段，
姜，
20克，
蒜，
6瓣，
郫县豆瓣酱，
15克，
红油辣酱，
15克麻椒粒，20克浓汤宝，
2盒，
料酒，
6克，
生抽，
6克，
食用油，
4克，
盐，
2克，
芝麻酱，
30克韭菜花酱，20克清水，
2600克海鲜鸳鸯火锅的做法步骤
1.准备火锅配料：葱、姜、蒜。
2.2盒浓汤宝（菌茹靓汤口味）。
3.葱、姜切大片。
4.火锅粉洗净。
5.将水倒入火锅中，先下入火锅粉，开火，加入浓汤宝。
6.将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
7.现在来制作麻辣锅底：锅内加食用油，下入郫县豆瓣酱和红油辣酱，小火炒出红油。
8.加入麻椒粒，炒香。
9.加入剩余的葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和生抽，炒香。
10.加入清水，烧几分钟。
11.倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
12.将叶蘑洗净掑成小块。
13.油麦菜洗净切两段。
14.菠菜择洗干净。
15.豆腐切大块。
16.豆腐皮切条。
17.爆好的羊肉。
18.花蛤和小虾洗净。
19.茼蒿洗净切两段。
20.用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
21.一切准备就绪，可以开涮啦。
小窍门&温馨提示
鸳鸯锅，用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟，要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口，就捞出食用，是最鲜嫩的时候。
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