主料:
鸭肉，
半只
辅料:
蒜适量，
泡椒适量，
韭菜花适量，
葱花适量调料
盐适量，
胡椒粉适量，
酱油适量，
热油适量，
香油适量，
料酒适量盐水鸭的做法步骤
1.鸭肉半只。
2.两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好，可以更好入味，做出来才香。
3.入锅蒸1个小时。
4.蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气，韭苔上揪了几朵，换成金不换味更棒)。
5.把配料放入石舀，加入1匙盐。
6.碾碎。
7.倒入碗中，再放入葱花。
8.浇上热油。
9.倒入酱油和香油拌匀。
10.时间到，鸭肉蒸好出锅，待凉后斩件上桌即可。
11.成品。鸭肉味甘性凉，既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气，秋季吃鸭肉最适合。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸭肉
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