主料:
土豆，
三个，
酸菜，
二斤，
葱适量，
面粉，
三斤，
酵母，
24克，
泡打粉，
20克
辅料:
盐，
1汤匙，
十三香，
5克，
鸡精适量，
辣面适量，
香油适量，
胡麻油，
1汤勺，
味精适量酸辣土豆丝包子的做法步骤
1.酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点
2.土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用
3.锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）
4.土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）
5.把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可
6.醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开
7.把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！
8.热腾腾的包子出锅啦??
9.亲们，我的这个量很多，亲们自己做的时候减量哦
10.这个酸菜是自己腌的，比外面买的好吃??
小窍门&温馨提示
因为馅是热的，所以包包子的速度要快一点，不是等后面包完，前面发成大胖了啦??
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主食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐 土豆
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