主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
50g，
牛奶，
27g，
橄榄油，
27g蓝莓果酱适量
辅料:
细砂糖，
60g蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤
1.准备食材
2.蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
3.加入橄榄油
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
7.分三次加入砂糖
8.打发至尖角状
9.三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
10.再倒回蛋白中
11.继续切拌方式，
12.烤盘铺油纸
13.倒入烤盘中
14.大力震出气泡
15.烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
16.取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
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烘焙 戚风蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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