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辣炒鸡肉的做法,辣炒鸡肉怎么做,辣炒鸡肉的做法,辣炒鸡肉怎么做好吃,辣炒鸡肉丝的做法,辣炒鸡肉丸子

来源:好招商食品网 美食制作 零下一度0511  |  2023-01-11
主料:
三黄鸡600克

辅料:
6片4瓣指天椒4个小青椒2个干辣椒4个蒜苗2棵豆瓣酱1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉2克1克鸡精2克生粉1勺

辣炒鸡肉的做法步骤

1.三黄鸡半只清洗干净,擦干表面水份后斩成小块。

2.放入盆中,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十五分钟。

3.姜、蒜切小片,指天椒、小青椒、干辣椒切段。

4.蒜苗切小段、豆瓣酱一勺备用。

5.锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

6.下鸡肉大火炒散炒变色。

7.加入一勺豆瓣酱、适量生抽、老抽炒入味上色。

8.加入指天椒、小青椒段翻炒几下断生。

9.最后下蒜苗,调入鸡精翻炒几下。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鸡肉斩块后加配料先腌制十五分钟,加入生粉、胡椒粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、制作的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味,所以最后盐可以不放。


TAGS:热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 三黄鸡
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