主料:
高筋面粉，
250克，
奶粉，
15克，
糖，
40克，
鸡蛋，
50克，
水，
110克，
酵母，
3克，
盐，
2克，
黄油，
20克
辅料:
卡仕达酱适量，
白芝麻适量，
核桃，
8片（半个），
豆沙，
240克日式红豆包的做法步骤
1.准备好240克豆沙，分成8等分。
2.
主料
中除黄油以外，所有的食材放入厨师机中，搅拌均匀。
3.至面团有粗膜后，加入黄油，搅打至面团至完全扩展阶段。
4.至面团出手套膜即可（整个时间不超过18分钟，面团温度不超过26度）。
5.即可取出面团，摔打几下，团圆，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.分成8等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
8.时间结束后，取出一个面团。
9.擀成长舌状。
10.从上往下卷起。
11.依次做完，盖上保鲜膜，再次室温静置松弛半个小时。
12.时间结束后，取出一个面团。
13.再次擀开。
14.整理成圆形。
15.擀成中间厚，边上薄的圆形面片，包入豆沙馅。
16.收口捏紧，团成圆形。
17.用擀面杖在中间按压一个洞洞。
18.好了。
19.一边刷上鸡蛋液。
20.滚上白芝麻。
21.依次做完，摆入烤盘中，留好空隙。
22.放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵，温度保持36度，湿度保持85%，面团发酵至两倍大，发酵时间为40-60分钟。
23.发酵好的面包生胚，中间挤上卡仕达酱。
24.放上核桃仁。
25.放入预热好烤箱中，155度，中层，烤15分钟（时间和温度根据自家烤箱适当调整哦）。
26.出炉了。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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