主料:
豆腐，
1500克，
猪肉馅，
500克，
荸荠，
200克，
干黄酱，
50克
辅料:
肉骨茶粉，5克（或十三香）葱适量，
鸡精，
3克，
味精，
2克，
豆腐，
适量（调馅），
花椒，
20粒，
大料，
1个，
姜适量口袋豆腐的做法步骤
1.准备食材。
2.准备食材（豆腐和海带丝）
3.葱，姜切末及所有调料都放入肉馅中，干黄酱用花椒，大料水解开，慢慢倒入肉馅中，直到肉馅打上劲。
4.肉馅打好后。
5.放入荸荠，搅拌均匀，待用。
6.豆腐切成8厘米长，4厘米宽，2厘米厚。海带丝用温水泡一下。
7.准备小锅，多放些油。
8.等油7分热的时候（放上一段大葱，等大葱有小泡的时候）就可以放切好的豆腐了。
9.等豆腐微黄的时候就可以捞出来了。
10.豆腐捞出来后，就硬了，这时，倒上开水。
11.开水没过豆腐就行了，泡5分钟后，豆腐就软了。
12.豆腐泡好后，用刀在顶部划开一道小口，刀伸进去后，转360度，适量地取出一些豆腐，取豆腐，是为了能多放一些肉馅。
13.依次地全部取出豆腐。
14.把取出的豆腐放入肉馅中，和肉馅搅拌均匀。
15.搅拌均匀的肉馅，放入豆腐中。
16.系上海带丝。
17.全部做完了，每天上班的朋友，没时间做菜，回来后和家人一起，做一锅高汤，放上口袋豆腐和自己喜欢的青菜，就可以暖暖地吃上一顿了。
18.多做些，放到冷冻室里，美味从现在开始。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：A：如果嫌麻烦，海带丝可以去掉，做汤的时候也不会破的。B：制做口袋豆腐，可以自己改变豆腐的大小，但是，不要太薄，太薄就不好放馅了。
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热菜 家常菜 常见菜式 豆腐
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