主料:
打发奶油，150g舒芙蕾DIY芒果果酱，60g芒果卷食材A
蛋白，
430g，
细砂糖，
200g，
塔塔粉，
5g芒果卷食材B
泡打粉，
2.5g，
低粉，
175g，
玉米粉，
60g，
奶粉，
30g，
水，
100ml，
色拉油，
100g，
糖，
20g，
蛋黄，
190g芒果卷卷的做法步骤
1.先将B部份的水、色拉油、糖搅拌均匀后，加入蛋黄和已过筛的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均匀放至备用。
2.再将A部份的细砂糖、塔塔粉加入蛋白，一起打发至8成与面糊拌均匀，倒入烤盘，烘烤即可。（炉温：面火：190度、底火：150度）烤约16分钟。
3.将打发淡奶与舒芙蕾芒果果酱搅拌均匀。
4. 拌匀备用。
5.将冷却后的蛋糕胚切成长：36CM、宽：14CM
6.挤入80g夹心奶油。
7.用油纸顺方向卷起蛋糕。
8.卷圆卷紧，放入冰箱冷冻1小时取出。
9.将蛋糕卷切2cm一块即可。
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甜品 家常菜 下午茶 蛋白
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