主料:
鲜芥菜疙瘩，一个
辅料:
油适量，
味极鲜适量，
米醋适量，
盐适量憋辣菜的做法步骤
1.芥菜疙瘩洗净擦粗丝
2.起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒勻，开始热乎就立刻停火。
3.趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。
4.憋好的辣菜，放一点味极鲜，一点醋，一点盐，拌好就可以吃了。（火腿丝可放可不放）
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小菜 鲁菜 老人 油
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