主料:
鱼头适量，
剁椒适量，
生姜，
四片，
葱，
一根
辅料:
油适量，
蒸鱼豉油适量，
白酒适量超简单剁椒鱼头的做法步骤
1.姜切片，葱切段，放盘中。
2.鱼头洗净，淋干摆盘中，加适量白酒腌制五分钟左右。
3.跺椒放绞肉机中打碎，没有的可以用刀剁碎。
4.锅中加热油，把搅碎的跺椒放热油中翻炒，这一步是把跺椒味道释放出来，不需要炒很久。
5.把炒制的跺椒铺在鱼头上，我这个鱼头比较大，两斤多，所以我蒸了十分钟左右，把蒸好的鱼头加入蒸鱼豉油。
6.加入之后。
7.另起锅烧热油，记住油一定要热，千万不要用温的油淋。
8.热油淋上，加了一点葱花点缀，饭桌走起，是不是超简单。
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热菜 湘菜 午餐 晚餐 鱼头
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