主料:
鲤鱼，
一条，
葱适量，
姜适量，
蒜苗适量
辅料:
香醋，
一汤勺，
酱油，
少量，
生抽，
少量，
料酒，
少量，
味精，
少量，
盐，
1匙，
白糖适量，
十三香适量，
鸡精，
少量西湖醋鱼的做法步骤
1.鱼??收拾干净
2.葱，姜切碎备用
3.从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）
4.撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟
5.中途翻一下鱼
6.把葱末姜末处理干净
7.锅中加水，放入鲤鱼烧开
8.烧开后，撇去沫子，加料酒，酱油，生抽，葱，姜，盐，十三香煮十分钟后，撇去多余的水（因为水少了淹不住鱼，所以倒的水多）
9.鱼煮熟捞出来装盘，锅里面留少量的鱼汤！
10.汤中调白糖，鸡精，味精，香醋，烧开后勾芡！浇在鱼身上！
11.最后撒点蒜苗，就行啦??
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热菜 海鲜 浙菜 午餐 晚餐 鲤鱼
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