主料:
茄子适量
辅料:
青椒适量,
葱花适量调料
生抽适量,
蚝油适量,
盐适量,
白糖适量,
淀粉适量,
豆瓣酱适量家常茄子的做法步骤
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1.食材:茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花。
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2.茄子中加入盐拌匀。
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3.挤岀水份。
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4.用清水冲洗掉盐份。
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5.挤干水份。
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6.茄子加淀粉拌匀。
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7.碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉,再加入半碗水拌匀。
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8.锅中油热放入蒜末煸香。
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9.放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
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10.放入茄子翻炒至微软。
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11.放入调好的料汁。
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12.放入青椒和盐小火煮三分钟。
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13.汤汁浓稠后撒上葱花即可。
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14.成品图。
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