主料:
玉米粒，
50g，
胡萝卜，
50g，
豌豆，
50g，
脆皮肠，
5根，
鸡蛋，
2个，
米饭，
1大碗
辅料:
蚝油适量，
油适量，
盐适量扬州炒饭的做法步骤
1.米饭加少许油拌匀待用；
2.配料；
3.脆皮肠切粒；
4.豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
5.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；
6.沥干待用；
7.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
8. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
9.倒入米饭炒散；
10.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
11.加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
小窍门&温馨提示
米饭用干爽一些的比较好，最好是隔夜的。
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主食 家常菜 中式菜系 儿童 老人 淮扬菜 米 米饭 炒饭 快餐 玉米粒
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