主料:
高筋面粉，
200g，
黄油，
20g，
鸡蛋，
1个
辅料:
水，
80ml，
脆皮肠适量蛋白液适量
配料:
砂糖，
30g，
沙拉酱适量沙拉酱肠仔包的做法步骤
1.准备材料。
2.除黄油，水外，所以材料混合。
3.边和面边加水，努力揉啊揉，揉成均匀的面团。
4.揉至有弹性，加入软化的黄油。
5.用手揉至完全吸收。
6.然后努力揉面，边摔打面团，揉至面团光滑。还是没能揉出漂亮的膜来。
7.进行第一次发酵，现在天气热，室温比较高面团会发酵过快，盖上盖子放在吊扇下面发酵。发至2倍大。
8.拿出轻轻排气，分割成8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.擀成牛舌状。
10.翻过来，卷起。
11.揉成是肠仔的3倍长的长条。
12.做成O型，收口处捏紧。
13.排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟，烤箱下面放一盆热水。
14.发酵好的面包。180度预热烤箱。
15.放入肠仔，刷上蛋白液。
16.用裱花袋挤上沙拉酱。
17.放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，20分钟。烤好拿出。
小窍门&温馨提示
1.面团不能太软，太软不好成型。
2.做成O型时，收口一定要捏紧，不捏紧烤的时候就会分开，影响卖相。
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烘焙 儿童 面包 朋友聚餐 其他菜系 午餐 高筋面粉
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