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来源:好招商食品网 美食制作 NICE2meetU  |  2023-01-11
主料:
戚风蛋糕1片南瓜适量绵白糖30克牛奶150克鱼胶粉11克菠萝味QQ糖40克清水50克燕麦片适量

南瓜牛奶慕斯的做法步骤

1.准备戚风蛋糕;

2.剖出1片备用;

3.南瓜去皮蒸熟;

4.过筛后加入绵白糖;

5.加入100克牛奶;

6.拌匀;

7.鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液;

8.将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后,将南瓜泥浇入蛋糕模,放入冰箱冷藏数小时;

9.菠萝味QQ糖加入水;

10.隔水加热至融化;

11.将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面;

12.再放入冰箱冷藏至镜面结冻,脱模;

13.切割,用燕麦片装饰;

14.完成。


TAGS:烘焙 甜品 蛋糕 下午茶 慕斯 冬季食谱 其他菜系 戚风蛋糕
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