主料:
高粉，
200克，
低粉，
50克，
全蛋液，
25克，
南瓜泥，
125克，
牛奶，
50克，
酵母，
3克，
盐，
3克，
糖，
20克，
黄油，
20克
辅料:
南瓜子适量南瓜面包的做法步骤
1.将南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟，用料理机打成泥，分出130克备用（左），剩余的南瓜泥放入不粘锅中小火炒至粘稠，成为南瓜馅（右）。
2.将面包体材料后油法揉至出膜。
3.基础发酵至2.5倍大。
4.取出排气，分成四份，滚圆松弛15分钟。
5.取一份面团，擀成长方形，翻面后压薄底边。
6.自上而下卷起。
7.依次做好四份面团。
8.取一份面团，擀成长条形，翻面后抹上南瓜馅，压薄底边。
9. 自上而下卷起。
10.做好四份面团后，两个一组放入模具中。
11.最后发酵结束后，刷蛋液，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱，中层180度25分钟。
小窍门&温馨提示
蒸好后的南瓜不要加多余的水，直接打成泥，考虑到损耗，我称了130克南瓜泥（实际用125克）。另外，做好的南瓜泥放凉后再做面包。
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烘焙 儿童 早餐 秋季食谱 其他菜系 高粉
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