主料:
牛腱子，
700g
辅料:
生姜适量，
老抽适量，
大料适量，
干辣椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
茴香适量，
料酒适量，
糖适量，
姜粉适量，
盐适量，
白芝麻适量，
孜然粉适量，
花椒粉适量，
辣椒粉适量香辣牛肉干的做法步骤
1.牛肉泡去血水后捞出
2.准备其他调料
3.白芝麻用平底锅烤一下
4.牛肉切小条
5.用水焯一下，去除杂质
6.一块块夹出
7.重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等，煮约20分钟
8.捞出煮过的牛肉条
9.油热，放牛肉条炸，牛肉呈黑褐色捞出
10.用刚才的油锅，倒出多余的油，放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下
11.放入炸过的牛肉翻炒，放一点儿盐、老抽和白糖
12.出锅前放入白芝麻，炒匀
小窍门&温馨提示
牛肉汤可以煮面，烩菜哦
TAGS：
小吃 家常菜 零食 牛腱子
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