主料:
羊肉，
1000克
辅料:
香菇，
200g，
红萝卜，
2个，
土豆，
2个，
金针菇，
100g，
莴苣，
一个，
千张，
一份鲜笋，100g豆腐泡，
200g蟹柳棒适量牛肉圆子适量虾园子适量
配料:
油，
100克，
蒜，
5克，
姜，
5克，
味精，
20克，
鸡精，
20克，
料酒，
20ml，
胡椒粉，
5克，
干辣椒，
8个，
花椒，
2两，
八角，
2两白汤，3000克香菜，
2两什锦羊肉火锅的做法步骤
1.各类食材洗净切好备用。羊肉洗净，切成3厘米见方的块。
2.调料备好。
3.水烧开，羊肉入锅除尽浮沫，汆水捞起。
4.汆好的羊肉捞出备用。
5.红萝卜，土豆块。
6.高压锅锅里加入适量油，放姜蒜片，掺白汤，烧热。放羊肉和红萝卜、土豆块。
7.撒少量盐、喷入料酒压20分钟。炖至肉烂汤香即可起锅。
8.所有配菜。
9.芝麻酱的做法：芝麻酱60g、盐1g。
10.生抽10ml。
11.鲍鱼汁10ml。
12.黑芝麻1两。
13.香油5ml。
14.香菜碎1两。
15.香辣酱的做法：辣椒籽酱30g。
16.红油20ml、盐1两、生抽10ml、香油5ml。
17.白芝麻1两。
18.香菜碎1两。
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