主料:
卷心菜，
4片，
胡萝卜适量，
香菇适量，
黄瓜，
1根
辅料:
醋，
5克，
糖，
5克，
盐，
2克，
辣椒油适量花色菜卷的做法步骤
1.准备的材料。
2.黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
3.胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
4.锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5.再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6.焯过水的菜放入冷水中。
7.卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8.香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9.胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10.香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11.卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小窍门&温馨提示
做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。
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