主料:
草鱼适量，
酸菜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
干红椒适量
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
姜粉适量，
料酒适量，
酱油适量，
淀粉适量家常酸菜鱼的做法步骤
1.草鱼和酸菜洗净备用。
2.把鱼肉和鱼骨分离改刀。
3.分别加盐，料酒，姜片，花椒，五香粉，淀粉腌制一下。
4.酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。
5.配料改刀备用。
6.锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
7.放入酸菜翻炒，加酱油。
8.加适量水煮沸。
9.先放入鱼头鱼骨煮沸。
10.再放入鱼肉煮沸。
11.请勿来回搅动，以免鱼肉碎掉。
12.出锅加盐调味，放入红椒辣段和葱末，用热油淋入。
13.家常做法，请您品鉴。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
酸菜的口感不一样，喜欢重口的可以再少许调味，祝您生活愉快！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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