主料:
青虾，
10只
辅料:
番茄沙司，
120克，
盐，
2克，
白糖，
55克，
料酒，
2大勺，
葱，
2段，
白胡椒粉，
少许，
西兰花，
少许，
姜，
4片如意虾的做法步骤
1.青虾10只洗净
2.剪去虾枪、虾腿
3.虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线
4.再次清洗干净控水
5.葱、姜切丝
6.大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
7.番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
8.西兰花洗净掰成小朵
9.开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用
10.锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
11.再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
12.倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
13.倒入大虾，加适量水 翻炒均匀
14.中大火煮5分钟收汁即成
15.是不是很好吃
小窍门&温馨提示
1、白糖就可以使汤汁收至微浓，一般不用刻意的用水淀粉勾芡
2、炸制的时候掌握好火候，火要大，虾变色定型就可以了，以免虾变老。
3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。
4：糖和番茄沙司的量可以根据自己的口味来调节。
TAGS：
热菜 中式宴请 青虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 猪肉香菇虾仁饺子的做法,猪肉香菇虾仁饺子怎么做,猪肉香菇虾仁饺子馅的做法,猪肉香菇虾仁饺子馅的做法大全图解,猪肉香菇虾仁饺子好吃么,猪肉香菇虾仁饺子馅加水吗
下一篇： 皮皮虾鸡蛋汤的做法,皮皮虾鸡蛋汤怎么做,皮皮虾鸡蛋汤正宗做法,皮皮虾鸡蛋汤的做法,虾皮鸡蛋汤图片,皮皮虾鸡蛋羹的做法汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
