主料:
黄油，
160克，
糖粉，
80克，
细盐，
2克，
全蛋液，
50克，
低筋面粉，
260克，
杏仁粉，
30克，
泡打粉，
6克
辅料:
原颗杏仁，50颗蛋液，
适量（抹面） 杏仁小酥饼的做法步骤
1.将黄油切小块，软化。
2.加入糖粉和细盐。
3.用电动打蛋器打发至黄油发白蓬松。
4.加入全蛋液。
5.继续打发至顺滑，体积明显变大。
6.筛入3种粉类。
7.用刮刀混合均匀。
8.手戴一次性硅胶手套，将面团平均分成50份，搓圆，摆入两个烤盘。
9.稍微按扁，中间放一颗杏仁，轻轻按一下。
10.表面刷全蛋液。
11.放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度，烘烤25分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉，冷却后食用。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小窍门&温馨提示
1.根据各人喜好调整加糖量。
2.整形时需戴手套，比较好操作。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 黄油
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