主料:
珊瑚糖,220g水,
20g,
白油适量
辅料:
果味香精适量黑色色素适量星空棒棒糖的做法步骤
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1.先给模具抹上一层白油备用,(注意角角落落)
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2.打印出3cm直径的糖纸
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3.然后用剪刀将图片剪下来
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4.然后珊瑚糖放入糖锅内,加入水
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5.小火慢慢熬制到160度左右
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6.待气泡消掉后,倒入半圆模具十分满即可
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7.然后确定完全凝固后,将棒棒糖轻轻扣下来备用。剩下的糖浆加一点点黑色色素(牙签稍微黏一点的程度)
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8.加入适量果味香精,小火继续加热至糖浆160度
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9.带气泡完全消掉后,给模具放上棒棒糖棍,然后倒入模具十分满
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10.然后轻轻转动棒棒棍,让糖浆完全裹上棍子
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11.待糖温度稍微晾凉一会后,将之前的半个棒棒糖粘到上面
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12.然后彻底放凉,轻抠出来即可
小窍门&温馨提示
1,煮糖浆的时候不能贪快,要小火慢慢煮,并且一边搅拌一注意温度,避免糖浆煮糊。
2,待糖浆到达一定的温度后,立即关火,然后静置待糖浆内的气泡完全消掉之后再倒入模具内。
3,模具内要事先抹上一层白油,帮助脱模。
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