主料:
牛肉，
400g，
土豆，
1个，
洋葱，
1个，
胡萝卜，
半个
辅料:
葱，
3段，
姜，
1小块，
花椒，
25粒左右，
八角，
1个，
香叶，
2片，
咖喱，
1块
配料:
盐，
少量，
料酒，
1匙，
黑胡椒，
少许，
食用油适量咖喱牛肉的做法步骤
1.牛肉用清水浸泡出血水。
2.牛肉切成2厘米左右的方块。
3.冷水入锅，烧沸去除浮沫，清洗干净。
4.准备葱、姜、花椒、八角、香叶备用。
5.电压力锅内放入牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒，炖制40分钟。
6.土豆、胡萝卜洗净滚刀切块，洋葱一半切丁一半切成大片。
7.锅内加入适量食用油烧热，放入洋葱丁炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒1分钟，加入洋葱片和牛肉翻炒几下，倒入水没过食材，撒入少许黑胡椒、盐。
8.中火烧至土豆熟透，放入咖喱块。
9.大火融化咖喱，收汁。
小窍门&温馨提示
牛肉先用电压力锅炖制后，再与土豆、胡萝卜一起烧焖，可保证牛肉软烂适口。
TAGS：
热菜 家常菜 牛肉
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