主料:
黄油，
125克，
低筋粉，
150克，
糖粉，
60克，
可可粉，
15克，
全蛋液，
30克，
盐，
1克可可曲奇的做法步骤
1.软化的黄油和糖粉入盆
2.用橡皮刮刀搅拌均匀
3.分两次加入全蛋液，用电动打蛋器打发成体积略膨大、颜色发浅的黄油糊
4.筛入低筋粉和可可粉，打蛋器头上的黄油不要浪费，用面粉抹下来
5.用橡皮刮刀切拌均匀，不要划圈拌，以防产筋； 此时开始预热烤箱，180度
6.裱花嘴入袋中，取部分曲奇面糊入裱花袋
7.在不粘烤盘上以逆时针方向挤出曲奇来
8.入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，15分钟左右
9.出炉后，晾架上晾凉后，封罐保存
10.几块曲奇，再来杯热饮，美味下午茶搞定。啥时也开始这么有情调起来啦？！
小窍门&温馨提示
因为巧克力曲奇的颜色不易于观察，所以要注意比较前后的颜色变化来判断。快到时间时，注意观察曲奇的情况，如果发现边缘及底部的颜色明显变深，适当地将下火降低；. 第二盘已经挤好的曲奇先放在冰箱中冷藏，待第一盘出炉后再取出放入烤箱中，这样烤出来的花纹比较坚挺。 时间和温度请视自家烤箱来调整。
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烘焙 饼干 曲奇 其他菜系 黄油
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