主料:
高筋面粉,
120g,
咖啡粉,
10g,
葡萄干,
10g,
腰果,
5g,
花生,
5g
辅料:
白砂糖,
20g,
黄油,
8g,
食盐,
1g,
酵母,
2g咖啡坚果软欧的做法步骤
1.将高粉放入面包桶中,对角线放入食盐、白糖,中间放酵母,放入咖啡粉。
2.根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,开始第一次和面程序。
3.程序结束后,放入室温软化的黄油。
4.将葡萄干、腰果和花生稍微切碎。
5.程序剩余五分钟的时候,将坚果都倒入。
6.室温进行一发。
7.发好的面团拿出来排气。
8.分成三份松弛15分左右。
9.将面团放在烤盘上。
10.烤箱中放入一碗热水进行二发。
11.二发后取出,筛一层高粉,划出花纹。
12.预热烤箱,上下火190度20分左右。
13.烤好的面包自然放凉。
14.切开看看~
15.O(∩_∩)O哈哈~
16.开吃啦~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考。
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烘焙 老人 早餐 其他菜系 高筋面粉
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