主料:
羊肉,
1000g
辅料:
白萝卜适量,
啤酒,
1罐
配料:
葱白,
1根,
蒜,
3瓣,
姜,
1块,
辣椒,
3个,
香叶,
4片,
八角,
2个,
花椒,
50粒左右,
冰糖,
4小块,
陈皮,
4条,
桂皮,
1小块,
小茴香,
1小把,
料酒,
2匙,
生抽,
1匙,
老抽,
2匙,
食用油适量红焖羊肉的做法步骤
1.羊肉泡去血水,切3㎝左右的方块。
2.锅内加入冷水,放入羊肉、姜片、料酒煮沸,去掉浮沫,再次洗净。
3.准备
辅料
,姜、蒜拍松,葱白切段,花椒、八角、茴香籽、陈皮、桂皮放入掉料包内。
4.萝卜切成大块。
5.锅内加少量食用油,放入冰糖融化。
6.倒入羊肉,放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒,倒入生抽、老抽,翻炒上色。
7.放入萝卜块,倒入一罐啤酒,翻炒几下。
8.转入电压力锅内,放入调料包和盐,加入少量水没过食材,炖制55分钟。
9.出锅,加入香菜。
TAGS:
热菜 家常菜 羊肉
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