主料:
新鲜草鱼肉，450克猪肉馅，
100克
辅料:
香菜，
50克，
鲜姜，
20克，
白糖，
10克，
盐，
7克，
白胡椒粉，
5克，
淀粉，
100克，
清水，
300克美味弹口的鱼丸的做法步骤
1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的
2.香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好
3.香菜、姜切碎末
4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中
5.将杯安在机器上，启动机器
6.根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状
7.打好的鱼肉泥看着很细腻
8.用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻
9.肉馅从杯中倒出，入盆中
10.逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿
11.提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，
12.待所有的丸子都浮出水面后，可出锅
13.鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。
14.鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！
小窍门&温馨提示
鱼皮不要使用，会使鱼丸变得不洁白；去掉大骨刺和大刺，小毛刺会被打碎的；姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用，我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了，因为材质的不同，导致一部分姜末未打碎，吃是圾些辣，所以建议姜提前处理好。
TAGS：
小吃 徽菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐 猪肉馅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 葱爆海参的做法,葱爆海参怎么做,葱爆海参最简单的家庭做法,葱爆海参怎么做好吃,葱爆海参的做法 家常,葱爆海参是什么菜系
下一篇： 过瘾把子肉的做法,过瘾把子肉怎么做,过把瘾把子肉,家常把子肉,把子肉口感,把子肉不腻
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
