面团
高筋面粉，
150克，
低筋面粉，
15克，
细砂糖，
18克，
盐，
2克，
干酵母，
2克，
奶粉，
12克，
鸡蛋，
20克，
水，
100克，
黄油，
12克装饰
白芝麻适量馅料
京日红豆沙馅，150克红豆沙面包的做法步骤
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3.将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4.醒发至两倍大。
5.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个50克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6.取一个50克的面团用手压扁，用排气擀面杖擀圆面皮，翻面后包入25克的红豆沙馅。
7.将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
8.用手将面团轻轻压成圆饼状，在面团的边缘处均匀的剪出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。
9.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
10.将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。
11.做好的红豆沙面包坯。
12.放入已预热190度的烤箱中，上火大，小火小，烘烤15分钟。
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