主料:
牛腱子，
四斤
辅料:
葱适量，
花椒粒适量，
八角适量，
干辣椒适量，
香叶适量，
草果适量，
冰糖适量，
盐适量，
黄豆酱适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
蚝油适量，
姜适量，
蒜适量酱牛肉的做法步骤
1.新鲜牛腱子适量。
2.清水中浸泡两小时，除去血水，然后冷水入锅，加适量料酒去腥，烧开后撇去浮沫。
3.捞出后冲洗干净。
4.葱姜蒜冰糖干辣椒香叶备用。
5.香料备好，选家里常用的就可以。
6.调料备用。
7.所有食材放入高压锅里面。
8.倒入适量清水，没过食材。
9.大火上汽后转中火压25分钟。
10.排气后打开看看，颜色好看吧！最好焖两小时以上。
11.捡出，充分凉透。
12.最好冷藏后再切片，否则特别容易散掉的??。
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凉菜 家常菜 中式宴请 牛腱子
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