主料:
牛腱子，
500g
辅料:
葱适量，
桂皮适量，
八角适量，
花椒适量尖辣椒适量香叶适量，
冰糖适量，
茴香适量，
黄豆酱适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
姜适量，
蒜适量酱牛肉的做法步骤
1.牛肉提前两小时清水浸泡，除去血水。
2.切成小块，清洗干净。
3.凉水入锅，加姜片葱段料酒，水开后撇出浮末，然后清水洗净控水。
4.配料中的固体备齐。
5.我还准备了老卤一盒。
6.老卤解冻后煮开，放入焯好的牛肉。
7.配料放进去（也可根据口味酌情添加）。
8.配料中的液体放进去。
9.加适量清水没过食材。
10.黄豆酱放一点点，大火上汽后转中火压30分钟。
11.牛肉在卤汁里面浸泡两小时充分入味。
12.吃的时候切片即可。
13.成品图！
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热菜 家常菜 秋季食谱 牛腱子
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