主料:
鲫鱼，
1条，
河虾，
50克
辅料:
食用油，
2勺，
盐，
2小勺，
蘑菇，
4个，
小葱，
3根，
姜，
3片鲫鱼河虾汤的做法步骤
1.河虾洗净备用。
2.把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西洗净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
3.蘑菇洗净切片，放入水里焯一下。
4.锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼。
5.煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。
6.鲫鱼煎好后放入适量水。
7.放入盐。
8.放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒。
9.放入蘑菇，继续煮。煮至汤雪白。
10.最后放入河虾，看到河虾变色即可。
小窍门&温馨提示
煎鱼时先把锅烧烫吗，再放入食用油，热锅冷油，这样煎的鱼鱼皮不会掉。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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