主料:
高粉，
250g，
酵母，
3g，
蛋液，
25g，
盐，
2g，
白砂糖，
40g，
牛奶，
135g，
黄油，
20g，
黑豆渣适量黑豆渣吐司的做法步骤
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小窍门&温馨提示
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
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烘焙 吐司 其他菜系 高粉
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