主料:
戚风蛋糕适量蔓越莓果酱，5g（表面装饰）
辅料:
奶油，
150g，
吉利丁粉，
6g，
白砂糖适量蔓越莓果酱慕斯的做法步骤
1.准备好比模具小一圈的戚风蛋糕片
2.蔓越莓果酱25克，用少许温水化开
3.吉利丁粉用水泡上
4.淡奶油倒入盆里，加适量白糖（我忘记白糖的量了，请你考虑自己口味适量放）
5.打发奶油出现纹路
6.把果酱倒入吉利丁液，混合
7.放入温水锅中，完全化开，放凉备用
8.混合果酱吉利丁液和打发的奶油
9.搅拌均匀
10.模具底层放好戚风蛋糕片，然后倒入奶油混合物，摸平表面，放入冰箱冷藏四个小时以上，或者过夜
11.取出凝固好得慕斯蛋糕，再把表面装饰用的果酱用少许温水加一丁点吉利丁粉充分化开，轻轻倒入慕斯表面，再次放入冰箱继续冷藏凝固，（这一步我忘记拍了）隔夜后，用吹风脱模即可
小窍门&温馨提示
暖心提示:蔓越莓果酱有酸甜度，所以奶油里的白糖请酌情添加
我这是用了个四寸的模具，所以奶油的量都用得比较少，如果你模具大，请翻倍。
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