主料:
黄油,
50克,
细砂糖,
40克,
鸡蛋,
一只,
鲜奶,
30克去皮香蕉肉,60克低筋面粉,
80克,
泡打粉,
1/2小匙
辅料:
巧克力豆,
30克香蕉巧克力马芬蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.将黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散
3.在黄油中加入细砂糖,先手动将糖,油拌匀,再低速转中速打至膨发
4.蛋液分次少量加入黄油中,每次搅拌至完全融合后再加第二次,搅拌好呈乳膏状
5.香蕉去皮,压成香蕉泥放入黄油糊中
6.筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
7.拌匀后再加入牛奶,由底翻拌至各种粉类至均匀
8.将巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀
9.放入纸模中八分满
10.蛋糕杯放入中层,上下火180度,烤20-25分钟即可
11.烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦
小窍门&温馨提示
1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天,让香蕉表皮起些黑芝麻点,这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂,腐败的香蕉吃后有损健康。
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,等到黄油打发后再压制即可,也可以加入少许柠檬汁,能让其不易变黑。
3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
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烘焙 其他菜系 黄油
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