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锅塌豆腐的做法,锅塌豆腐怎么做,锅塌豆腐的正宗做法,锅塌豆腐的做法视频,锅塌豆腐如何做,锅塌豆腐配料与做法

来源:好招商食品网 美食制作 天国的女儿  |  2023-01-13
主料:
鸡蛋1个豆腐1块

辅料:
料酒1勺生抽1勺蚝油1大勺适量淀粉适量少许白糖1勺少许

锅塌豆腐的做法步骤

1.豆腐切成5mm左右厚的片,两面抹上适量盐腌制15分钟左右。葱、姜切丝。

2.鸡蛋打散,豆腐上裹上一层薄薄的淀粉,入蛋液中裏上鸡蛋液。

3.入油锅中煎至两面金黄。

4.拔到一边,放入葱、姜丝炒出香味。

5.沿锅边倒入料酒、生抽、1小碗清水(有鸡汤更好)蚝油、白糖,大火煮开后转小火焖煮。

6.烧至汤汁浓稠,洒入香葱碎。

7.出锅装盘。


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