主料:
前腿肉，
一块，
鸡蛋，
一个
辅料:
盐，
一勺，
料酒，
一勺葱姜水，一勺生抽，
一勺，
十三香，
少许，
麻油，
几滴太阳蒸蛋的做法步骤
1.将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。
2.先切成小粒。
3.然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
4.加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
5.将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。
6.把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。
7.将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。
8.成品
9.成品
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创意菜 早餐 其他菜系 前腿肉
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