披萨皮
高筋面粉，
150g，
低筋面粉，
50g，
水，
140g，
玉米油，
10g，
细砂糖，
20g，
盐，
1g，
酵母，
3g披萨酱
牛肉，
100g，
番茄，
1个，
洋葱，
半个，
菜椒适量，
圣女果适量，
糖，
少许，
黑胡椒粉，
少许，
马苏里拉，
150g牛肉田园披萨的做法步骤
1.把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟
2.第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟
3.揉至面团光即可，用保鲜膜封好发酵至1.5倍
4.把披萨酱中的材料都准备好
5.圣女果一切为4，番茄，洋葱，菜椒切丁，牛肉切片备用
6.蒜片切碎
7.锅里坐油加热放入蒜蓉
8.码入番茄和洋葱翻炒，加入少一汤勺的水，熬至收干盛出放凉备用
9.拿出发酵至1.5倍的面团
10.取出发酵好的面团按压排气这时可预热烤箱上下火175度10分钟
11.将面团按圆按扁成饼状，尽量让饼皮的厚度均匀，把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔
12.在饼皮上抹一层披萨酱，把牛肉摆放好
13.再把蔬果都码好
14. 把马苏里拉全部码上
15.送进预热好的烤箱上火175度下火155度25—30分钟
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小窍门&温馨提示
1.披萨酱一定要熬至稠状，烤出来的饼皮才不会太湿
2.圣女果汁水比较多，介意者可不放
3.生牛肉也会出汁，如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来
4.面粉的吸水量不同，建议方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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