主料:
黑头鱼，
一条
辅料:
洋葱，
200克，
大葱，
100克，
蒜蓉辣酱，
100克，
韩式辣酱，
50克，
酱油，
10克，
料酒，
20克，
糖，
15克，
鱼露，
5克，
黑胡椒粉，
2克，
蜂蜜，
10克辣烤黑头鱼的做法步骤
1.黑鱼洗净；
2.去除鱼鳞、内脏和鱼腮洗净；
3.鱼身两侧打一字刀；
4.取一容器，将大葱段和蒜蓉辣酱100克、韩式辣椒酱50克；
5.加入酱油；
6.加入料酒；
7.将所有调料充分搅拌均匀；
8.再加入洋葱丝；
9.洋葱丝和各种调料一起搅拌均匀；
10.将黑鱼加入，将调料均匀涂抹鱼全身及鱼肚里，入冰箱腌制24小时；
11.腌制好的鱼放入烤盘中，上下温度调至190度，烤30分钟；
12.40分钟后取出，两面各刷一层蜂蜜，再入烤箱230度烤10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、腌制时不需要放盐，辣酱及调味料里已经有咸度；
2、腌制时间不要超过36小时，以免鱼会变质；
3、烤制时间要因鱼的大小而定。
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烧烤 家常菜 午餐 晚餐 学生 黑头鱼
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