主料:
高粉，
300克，
水，
180克，
花生酱，
100克
辅料:
盐，
2克，
酵母，
3克，
芝麻油，
10克，
白糖，
5克，
水，
10克，
白芝麻，
20克花生酱千层酥饼的做法步骤
1.面包桶中水180克，放入盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2.花生酱中倒入芝麻油拌匀备用
3.水10克加入白糖拌匀至白糖化开成糖水备用
4.开启和面程序和成光滑的面团
5.放温暖的地方发酵至两倍大
6.取出排气后分成两块面团
7.取一块擀成长舌状
8.抹上花生酱，边缘留些空隙
9.卷成长条形
10.用刀切成几段，将两边如图样收口
11.将收口向中间聚拢捏紧
12.收口朝下，手掌心轻轻按压成圆形
13.摆放在不粘烤盘上，依次做好其它的
14.将烤盘放在烤箱中层，底部放两碗热水，盖上烤箱门醒发20分钟
15.取出烤盘，预热烤箱，同时在小饼上刷上糖水
16.撒上白芝麻
17.将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度25分钟
小窍门&温馨提示
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，用糖水刷小饼更易粘住芝麻，如果花生酱的浓度正好合适，也可以不用加芝麻油稀释。
TAGS：
烘焙 饼 其他菜系 高粉
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