主料:
猪腿骨，500克
辅料:
葱白，
1段，
姜，
4克，
大料，
2个，
花椒粒，
10个左右，
丁香，
5粒，
桂皮，
1段山楂片，3片生抽，
10克，
老抽，
20克，
冰糖，
2粒，
料酒，
10克，
盐，
7克卤猪腿骨的做法步骤
1.原料：猪腿骨（已经焯过水，凉水下锅，加入料酒、姜片、葱白，去除猪肉的腥味和脏东西）、葱白、姜、花椒粒、大料、丁香、桂皮、山楂片，冰糖。
2.猪腿骨放入高压锅内，倒入水没过猪腿骨，加入姜块、葱段。
3.加入各种干调味品。
4.加入生抽、老抽、盐和料酒。
5.将水煮开，盖锅盖，中火压20分钟。
6.时间到了，关火，猪肉在汁液里继续浸泡二个小时，再捞出，撕成小块。
7.用生抽、醋、蒜和香油调成蘸料，美美的卤肉可以品尝了。
小窍门&温馨提示
喜欢烂一些的，可以加长焖制时间，这样老人、孩子都能轻松咀嚼，也容易消化。
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凉菜 荤菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 葱白
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