主料:
土鸡，
1公斤左右，
土豆，
2个，
青椒，
4个，
白砂糖，
若干，
鸡精，
少许
辅料:
大盘鸡
配料:
，1包葱，
若干，
啤酒，
1瓶，
盐，
若干，
姜适量，
蒜适量大盘鸡的做法步骤
1.热锅晾油，放入若干白砂糖，稍微多一点，不光颜色好看，口味也更好。
2.小火将白砂糖熬起泡沫，一定要注意火候，火大了容易糊，就前功尽弃了
3.待白砂糖起沫沫时，倒入鸡肉，翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上糖色
4.翻炒均匀，大火煸干。
5.煸至开始出油时，放入姜
6.放入姜后煸炒一会，放入吐鲁番大盘鸡专用配料
7.倒入一瓶啤酒，大火烧开，转小火慢炖（20分钟左右），放盐。
8.待鸡肉8成熟，放入土豆继续小火慢炖
9.依次放入大蒜
10.放入大葱
11.最后放入青椒，少许鸡精
小窍门&温馨提示
炒糖色的时候一定要注意火候，别糊了，糖稍微多一点，不要炒干，汤汁要多留一点，我们都是下皮带面或者就着馕吃，今天来不及做了，不过也是下米饭的好菜，地道新疆味，谁都会做，很简单。
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