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手抓饼的做法,手抓饼怎么做,手抓饼的做法,手抓饼做花样早餐,手抓饼空气炸锅,手抓饼的吃法 花样大全

来源:好招商食品网 美食制作 琴韵优雅  |  2023-01-22
主料:
面粉250克150克

辅料:
适量五香粉适量玉米油适量

手抓饼的做法步骤

1.中粉250克,用开水将先一半的面烫成雪花状,凉凉。

2.再加入凉水一起和成面团,饧20分钟

3.面团搓条,下均等的剂子

4.擀成圆片

5.事先在小碗里放点面粉,把烧热的油倒人碗里搅拌,再加如适量的盐,五香粉和匀,凉凉。做成稀酥油。

6.在面片上刷上稀酥油

7.像叠扇子一样,来回折,,折好后静置几分钟

8.琛长盘成草帽形状

9.盘好了的样子

10.稍饧片刻,轻轻按扁,擀成饼,锅六成热时刷油,正面向下入锅烙制,翻两个个,成金黄色即成。

11.烙好后,用手轻轻的转圈往里推。

12.成品图

小窍门&温馨提示

烙饼的火后也很关键,锅要六成热时再下饼,然后小火烙,油温不够就下锅烙出来的饼硬


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