主料:
高筋面粉，
300克，
无盐黄油，
30克，
白砂糖，
30克，
安琪酵母，
4克，
盐，
4克，
鲜牛奶，
198克，
蛋黄，
1个
辅料:
红豆沙适量，
白芝麻适量，
蛋液适量红豆沙小餐包的做法步骤
1.将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶，放进面包机中，启动面包机的和面程序30分钟，在和面程序结束前的10分钟，也就是已经和面20分钟时加入黄油，直至和面结束，然后开启发酵程序90分钟，发酵成原面团的2倍大；
2.这是2次面包机和面的效果，和手工揉的相差不大；
3.取出发酵好的面团，按压排气，分割成9个大小相等的面团，揉圆，用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上，中间发酵15分钟；
4.取一个小面团，再次按压排气，稍微擀圆，并将面皮边缘压薄，包入红豆沙馅料；
5.，收口撮圆；
6.排放在放有锡箔纸的烤盘中；
7.放进烤箱中，利用烤箱的发酵功能，温度38度，湿度80度，二次发酵40分钟（这是保证面包非常软的关键哦），方法参照；http://m.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440将发酵好的面包从烤箱中取出，（这时可以190度预热烤箱了）在表面轻轻的刷上一层蛋液；再撒上白芝麻；放进预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烤14分钟左右；
8.烤箱185度预热，放进发酵好的面包，中层，上下火，烤14分钟左右，烤出来非常的松软；
9.成品；
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